Eine Leidenschaft für Wein
Ich bin in Burgund geboren und aufgewachsen, inmitten der Weinberge. Von klein auf konnte ich alle Phasen der Weinherstellung mitverfolgen, von der Arbeit im Weinberg bis hin zum Weinkeller, in dem der Wein ausgebaut wird. Dann begann ich eine lange Lehre im Wissen um die Terroirs, indem ich Weine aus Frankreich und der ganzen Welt verkostete. Aber es stimmt, ich habe eine Schwäche für große Weine aus der Bourgogne und nehme oft eine Flasche aus meiner Heimatregion mit.
Meine persönlichen und beruflichen Reisen haben mich auch gelehrt, den Menschen zuzuhören und zu verstehen, wie man einen Wein je nach seiner eigenen Kultur auffasst. Ich teile meine Entdeckungen gerne, Wein ist für mich ein Moment des Genusses und des Austausches. Es ist auch eine Geschichte, in der die Natur alles bereitstellt, was für die Herstellung von Wein notwendig ist, und in der es dem Menschen obliegt, das zu verbessern, was die Natur ihm gegeben hat.“
