La passion du vin
Je suis né et j’ai grandi en Bourgogne, au milieu des vignes. Dès mon plus jeune âge, j’ai pu suivre toutes les étapes de l’élaboration d’un vin, du travail de la vigne à la cave d’élevage. J’ai alors commencé un long apprentissage de la connaissance des terroirs en dégustant des vins de France et du monde entier. Mais c’est vrai, j’ai un faible pour les grands vins de Bourgogne et j’emporte souvent avec moi une bouteille de ma région natale.
Mes voyages personnels et professionnels m’ont également appris à écouter les gens et à comprendre comment on appréhende un vin en fonction de sa propre culture. J’aime partager mes découvertes, le vin est pour moi un moment de plaisir et d’échange. C’est aussi une histoire où la nature fournit tout ce qui est nécessaire à la fabrication du vin et où c’est à l’homme d’améliorer ce que la nature lui a donné ».
